Comment savoir si vous avez de la carence en vitamine A?
La carence en vitamine A se manifeste principalement par des troubles de la vision, notamment la cécité nocturne et, dans les cas graves, la xérophtalmie, qui peut conduire à la cécité permanente. Elle affaiblit également le système immunitaire, augmentant le risque d'infections. Chez les enfants, la carence en vitamine A peut entraîner un retard de croissance et accroître la mortalité. Les populations à risque incluent celles ayant une alimentation pauvre en sources de vitamine A, en particulier dans certaines régions en développement.
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